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                名茶大观

                台湾乌龙茶

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                【摘要】:
                台湾茶树栽培最早起于清嘉庆十五年(1810),20世纪70年代冻三千人都攔不住對方一個人顶乌龙在台湾逐渐兴盛,刺激了台湾乌龙茶的内需并逐步占据♂了主导地位。此外,金萱、白毫都交給我吧和高山乌龙也得到相应的发展。青心∴乌龙源于闽北矮脚乌龙,具有同源的关系。台湾¤乌龙茶一般分为轻萎调(失重8%至12%)和重萎调(13%至25%),前者㊣有条形和半球形包种茶、球形乌力量不斷被他吸入體內龙茶;后者有膨风乌龙,也称东方美人茶。???台湾乌龙茶品种丰富多彩,干茶外形条状或半球形,色泽墨绿和鲜绿有光ㄨ泽;自然花香以果香和蜜香恍然大悟为主,香气持久且纯正;茶汤滋味鲜爽。著称于世的高山茶具有独特的高山风韵,汤色明亮清澈、橙黄。台湾乌龙茶更注重品〗位风韵,优质茶一般外⌒ 形条索整齐,色泽翠或深绿,干茶香气清新,茶汤浓郁╱花香,汤色碧绿或黄绿,叶底完整且枝□ 叶连理。???文山包种茶以青心乌龙、武夷、硬枝红心铁观音为茶种,主产于台北县文山地区,是条形包种茶的代表性品种。相传1885年由福建安你們來溪县王水锦、魏静在台湾南港大坑将武夷岩茶的制造方法加工安溪茶我們這是要去哪,从事包种茶的栽培和制造,并传授给当→地茶农,后逐但它以后步扩大整个文山区。文山包种茶以香、浓、醇、韵、美著称,条形索状匀整,自然弯曲,色泽墨绿有油光,上品干茶带灰白点(俗称起霜)、有天然隨后身上光芒爆閃起來兰花香,清鲜纯正细长持久,滋味甘醇滑♂、鲜爽回韵,汤色蜜绿或蜜黄、清澈而鲜艳,叶底叶张完整↑,枝叶连而無情大哥叶色鲜绿。???冻顶乌龙茶为半球形包种茶的代表,以青心乌龙为当家品种。青心乌①龙茶树形稍小,枝叶较密,叶片为长椭〖圆形,中上低沉部最阔◥、叶肉稍厚、叶质软弹ぷ性好,叶〓色浓绿富于光泽,幼芽呈紫红色,树势稍弱,属晚生种。冻顶乌龙茶出产自台湾█南投县鹿谷乡彰雅村年蟹耶多頓時連忙擺手产40吨占地53.3顷的山顶台☆地及邻近500至800米的山区,已有近200年的产 茶史。《台湾通史》有“水沙连之茶,色如松萝,能避瘴去暑,而以冻顶为佳◣,惟出产无』多”。其品质▅特点外形呈卷曲紧结半球形,色泽青绿或青褐,花香略带焦糖香○,能感觉⊙到稠稠的甘醇果味,滑润回甘茶汤为黄绿或蜜绿;叶尖稍▃有红变,俗称“半头青”;等级常分:特选、春、冬、梅、兰、竹、菊七个等级,其分级∮字号甚为有趣。冻顶乌龙茶泛指产》于鹿谷乡彰雅村、凤凰村、永隆村、广兴村茶园的茶,若更严格地界定冻顶茶,把不是∮冻顶台地生产的“冻顶茶”称冻脚茶,由于此地雨多山高路滑,茶农上山要绷紧脚尖(冻脚尖)才能ㄨ爬上山顶,故名“冻脚茶”。???在此時此刻大陆广为销售的台湾高山乌龙是指生长在台湾中央→山脉、玉山山脉、雪山山脉、阿里山山脉、海岸山山脉五▅大山脉海拔1000米以上的茶树采制的半△球形包种茶,也称台式乌龙,以梨山茶、玉山茶、梅山茶,特别是阿里山珠只剩下了瑤瑤和傲光露茶最为名贵。高山乌龙以青心乌龙为主要栽培品种,干茶呈半球形,色泽翠或深绿,花香清新淡雅小唯低吟開口,滋味醇厚耐冲泡,汤色以黄绿为主,枝叶连理且叶□ 张完整,叶色黄带绿无红边是其叶底的特征。?(作者系苏州市农产品质量与环境监测站站长、高级农等一下艺师、国家一级评茶师。)

                    台湾茶树栽培最早起于清嘉庆十五年(1810),20世纪70年代冻顶乌龙在台湾逐渐兴盛,刺激了台湾乌龙茶的内需并逐步占据∏了主导地位。此外,金萱、白毫和高山乌龙也得到相应的发展。青心乌龙源于【闽北矮脚乌龙,具有同源的关系。台湾乌龙茶一般分为轻呼喊萎调(失重8%至12%)和重萎调(13%至25%),前者有条形和半球╲形包种茶、球形乌龙茶;后者有膨风乌龙,也称东方美人茶。

                    台湾乌龙茶品种丰富多彩,干茶外形条状或半球形,色『泽墨绿和鲜绿有光泽;自然花死神之左眼竟然再次被砸了回來香以果香和蜜香为主,香气持久且纯正;茶汤滋味鲜爽。著称于世的高山茶具有独特的高山风韵,汤色明亮清澈、橙黄。台湾現在有什么事乌龙茶更注重品位风韵,优质〖茶一般外形条索整齐,色泽翠或深绿,干茶香气清新,茶汤浓郁♂花香,汤色碧绿或黄绿,叶底完整且枝叶连理。

                    文山包种茶以青心乌龙、武夷、硬枝红心铁观音为茶种,主产于台北县文山地区,是条形包种茶的代表性品种。相传1885年由福建安溪县王水锦、魏静在台湾南港大坑将武夷岩茶的制造方法加工安溪茶,从事包种茶的栽培和制造,并◣传授给当地茶农,后逐步扩大整个文山区。文山包种茶以香、浓、醇、韵、美著称,条形索状匀整,自然弯曲,色泽墨绿有油光,上品干茶带灰白点(俗称起霜)、有天然兰花香,清鲜纯正细长持久,滋味甘醇滑、鲜爽回韵,汤色蜜绿或蜜黄、清澈而鲜艳,叶底叶张完整,枝叶连而叶色鲜绿。

                    冻顶乌龙茶为半球形包种茶的代表,以青心乌龙为当家品种。青心乌龙茶树形稍小,枝叶较密,叶片为长椭圆形,中上部最大家小心阔、叶肉稍厚、叶质软弹性好,叶色浓绿富于光泽,幼芽呈紫红色,树势稍弱,属晚生种。冻顶乌龙茶出产自台湾南投县鹿谷乡彰雅村找到了嗎年产40吨占地53.3顷的山顶台地及邻近500至800米的山区,已有近200年的产茶史。《台湾通史》有“水沙连之茶,色如松萝,能避瘴去暑,而以冻顶为佳,惟出产无你多”。其品质特点外形呈卷曲紧结半球形,色泽青绿或青褐,花香略带焦糖香,能感觉到稠稠的甘醇果味,滑润回甘茶汤为黄绿或蜜绿;叶尖稍有红〗变,俗称“半头青”;等级常分:特选、春、冬、梅、兰、竹、菊七个等级,其分级字号甚为有趣。冻顶乌龙茶泛指产于︾鹿谷乡彰雅村、凤凰村、永隆村、广兴村茶园的茶,若更严格地界定冻顶茶,把不是冻顶台地生产天使傳承種子的“冻顶茶”称冻脚茶,由于此地雨多山高路滑,茶农上山要绷紧脚尖(冻脚尖)才能爬上山最少都是有七八百顶,故名“冻脚茶”。

                    在大陆广为销售的台湾其中更是值得推敲高山乌龙是指生长在台湾中央山脉、玉山山脉、雪山山脉、阿里山山脉、海岸山山脉五¤大山脉海拔1000米以上Ψ 的茶树采制的半球形包种茶,也称台式乌龙,以梨山茶、玉山茶、梅山茶,特别是阿里山珠露茶最为名贵。高山乌龙以青心乌龙为主要栽培品种,干茶呈半球形,色泽翠或深绿,花香清新淡雅,滋味醇厚耐冲泡,汤色以黄绿为主,枝叶连理且叶张完整,叶色黄带绿无红边是其叶底的特征。  (作者系苏州市农产品质量与环境监测站站长、高级农艺师、国家一级评茶师。)